Στην δημιουργία αυτού του χώρου, η συνεισφορά του γραφείου μας υπήρξε πολύπλευρη, καθώς ασχοληθήκαμε με τον σχεδιασμό του εσωτερικού χώρου, την εκπόνηση της άδειας, αλλά και τον σχεδιασμό του λογότυπου, της συσκευασίας, και γενικά όλου του branding της νέας επιχείρησης.
Το ιδιαίτερο ενδιαφέρον του κτιρίου, αστικού και εμπορικού χαρακτήρα, με ιστορική σημασία και εντυπωσιακές μορφολογικές λεπτομέρειες, οδήγησε στην δημιουργία ενός λογότυπου με ρετρό διάθεση και ενός καταστήματος με νοσταλγικό χαρακτήρα patisserie άλλης εποχής. Διατηρήθηκαν και αναδείχθηκαν όλα τα ενδιαφέροντα στοιχεία, όπως το περίτεχνο κιγκλίδωμα στα διαδοχικά τόξα της εισόδου και οι εσωτερικοί κίονες από θυμιανό πέτρωμα, χαρακτηριστικά στοιχεία των νεοκλασικών κατοικιών αλλά και των καταστημάτων της πόλης της Χίου. Για τις νέες κατασκευές επιλέχθηκαν το μέταλλο και το γυαλί, και για τα έπιπλα του καταστήματος οι λιτές μίνιμαλ γραμμές και το υπόλευκο χρώμα, ακριβώς για να μπορούν να αναδειχθούν τα στοιχεία ενδιαφέροντος.